چقدر تخم مرغ بخوریم؟
به گزارش وبلاگ ساعت، اگر شما یک فرد سالم محسوب می شوید یعنی بیمار ی های متابولیکی یااختلالات خاصی مانند هیپرکلستومی (افزایش کلسترول) ندارید و از نظر افزایش چربی خون آنالیز شده اید می توانید با خیال آسوده چهار تا پنج عدد تخم مرغ در هفته مصرف کنید.
چقدر تخم مرغ بخوریم؟
نویسنده:دکتر محمدرضا وفا*
اگر شما یک فرد سالم محسوب می شوید یعنی بیمار ی های متابولیکی یااختلالات خاصی مانند هیپرکلستومی (افزایش کلسترول) ندارید و از نظر افزایش چربی خون آنالیز شده اید می توانید با خیال آسوده چهار تا پنج عدد تخم مرغ در هفته مصرف کنید.
شیوه مصرف تخم مرغ:
بهتر است به صورت آب پز باشد تا نیمرو. در خصوص بچه ها و خانم باردار، البته باز هم به شرط سلامتی همان تعداد ذکر شده بلامانع است. برخی از افراد هستند که به طورکلی مصرف تخم مرغ را مضر می دانند. جهت اطلاع این گروه باید عرض کنم چربی اشباع موجود در تخم مرغ بسیار کم تا میانه بوده و منبع خوبی برای تامین ویتامین B12، D وA و اسیدآمینه های ضروری محسوب می گردد. اگرچه تخم مرغ حاوی حدود 250 میلی گرم کلسترول است اما فقط نباید به همین عدد اکتفا کرد. چون به جهت وجود سایر اسیدهای چرب غیراشباع، جذب کلسترول آن زیاد نیست.
بهتر است برای پایین آوردن کلسترول خون، به مصرف کمتر چربی ها، به خصوص چربی های اشباع شده روی آورید تا اینکه تخم مرغ را از رژیم غذایی خود حذف کنید بنابراین مصرف حداکثر چهار تا پنج تخم مرغ در هفته هیچ ضرری برای شما ندارد.سفیده تخم مرغ چربی نداشته و مصرف آن به صورت کاملا پخته مفید است اما یک نکته مهم در خصوص نوجوان هایی که هر روز صبح، عادت دارند تعداد 4 و 5 عدد تخم مرغ را نیمرو کنند و به اسم صبحانه میل کنند، این برنامه غذایی اصلا توصیه نمی گردد حتی اگر شما ورزشکار هستید و یا به علت نوع خاص ورزش نیازمند دریافت پروتئین بالایی می باشید، بهتر است حتما با متخصص تغذیه ای که به طور تخصصی در خصوص رژیم غذایی ورزشکاران کار می نماید، مشورت نمایید.
حتما پس از این مشاوره متوجه خواهید شد که مصرف یک باره این تعداد تخم مرغ در یک وعده، مفید نخواهد بود. در ضمن تخم مرغ جزو پروتئین های حیوانی و در رده آنهاست و مانند گوشت قرمز و سفید، ماهی و لبنیات از پروتئین با کیفیت بالا برخوردار است.
پی نوشت ها :
* متخصص تغذیه و رژیم درمانی
منبع:http://www.salamat.comمنبع: راسخون